CHAZZ. Īsti dārzeņi. Īsti čipsi.

Tiek cepti zemākā temperatūrā, salīdzinot ar parastajiem čipsiem

CHAZZ čipsi tiek cepti nelielās porcijās, lēnāk un zemākā vidējā 150 °C temperatūrā, tāpēc ir kraukšķīgāki. Tajos var atrast ne tikai kartupeļus, bet arī citus dārzeņus. Tas Čipsus padara vēl interesantākus! Tikmēr parastie, masveidā ražotie kartupeļu čipsi tiek cepti tūkstošiem kilogramu stundā, 180–190 °C grādu augstā temperatūrā, kas spēcīgi oksidē eļļu un sadedzina ogļhidrātus, pārvēršot tos par akrilamīdiem.

Bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem

Izvēloties garšvielas, gribam būt droši, ka svaigu, tikko ceptu čipsu garšu pastiprinās dabiskas garšvielas, kuru sastāvā nav konservantu un mākslīgu garšas pastiprinātāju. Šīs dabiskās garšvielas pievienojam tikai tik daudz, cik ir nepieciešams, jo gribam, lai ēdot jūtat dabisko kartupeļu garšu.

Nesatur glutēnu, piemērots vegāniem.

CHAZZ čipsos neatradīsit glutēnu, bet tiem, kuri novērtē vegānisku uzturu, esam radījuši ne vienus vien viņiem piemērotus čipsus un pat speciālu degustācijas komplektu!

CHAZZ ir kettle čipsi

Ar ko atšķiras kettle čipsi no parastajiem?

Pamata atšķirība starp kettle un parastajiem čipsiem – cepšanas veids.

Parastie, masveidā ražotie čipsi tiek cepti nepārtrauktas ražošanas līnijā (angl. continuous frying line). Šajā ierastajā veidā kartupeļi tiek cepti uz speciālas lentas, kas pārvieto kartupeļus cauri vienmēr vienādi karstai eļļai. Kettle čipsi tiek cepti, izmantojot metodi, kas tiek dēvēta par cepšanu porcijās (angl. batch cooking), kad kartupeļi katlā nokļūst pa porcijām.

Tā kā, cepot pēc kettle paņēmiena, katlā tiek likti auksti dārzeņi, eļļa atdziest un tad lēnām sasilst, tāpēc katrs no čipsiem ir unikālas formas, kraukšķīgāks un ļoti līdzīgs mājās gatavotam! Mūsu čipsi tiek cepti nelielās porcijās lēnāk un ilgāk, tāpēc tie saglabā īsta kartupeļa garšu – tas, iespējams, ir vissvarīgākais dabisku čipsu mīļotājiem!

Bet, lai ēst būtu interesanti, mēs turpinām jautroties un kartupeļu čipsiem pievienojam dažādus dārzeņus. Dalies un seko mums Instagram!